Сварила кешик-аш.
Не совсем "настоящий", потому что положила в него мелкие покупные пельмени. В классическом пельмени нужно делать самим, причем очень мелкие, чтобы 12 штук в ложке, но такие подвиги явно не про меня. Плюс бульон куриный - в принципе допустимо, но в идеале он должен быть бараний. Но баранину в нашем районе не очень-то найдешь, а о цене скромно умолчим. Однако ж получилось вкусно.
Итак.
Варим бульон. В идеале бараний, но можно говяжий или куриный. Свинину ни-ни, это крымскотатарское блюдо. В бульон кладем мясо, соль, картошку, морковь и лук, как обычно. Я еще корень сельдерея добавила.
Параллельно берем маленькие пельмени (или делаем их заранее с говяжьим фаршем) и отвариваем в соленой воде. Воду сливаем.
Когда бульон сварится, достаем готовые вареные пельмени и кладем их в бульон.
Перед едой нужно положить в тарелку рубленую зелень (петрушку, укроп, сельдерей). И на столе нужна сметана или греческий йогурт - по вкусу добавляем в тарелку или едим вприкуску.
Усовершенствовала витаминный салат. По классике он состоит из вареной свекловицы, зубчика чеснока и толченых грецких орехов, заправляется оливковым маслом. Я добавила еще немного лимонной цедры.
У нас опять +32. Ячитать дальше